Magasinier en restauration collective

Le Centre Hospitalier Bugey Sud est rattaché au territoire de santé Est de la région Rhône-Alpes. Il dessert un bassin de population de 50 000 habitants. Compte tenu de sa position géographique, son attractivité s'étend du secteur Bugey Sud à l'avant-pays savoyard et à une frange du Nord-Isère.

Le Centre Hospitalier est situé à Belley, capitale historique du Bugey. Cette région authentique, entre montagne et vignobles, est une destination touristique attractive (1 h de LYON, GRENOBLE, GENEVE).

L’établissement, en direction commune avec le Centre Hospitalier Métropole Savoie (sites de CHAMBERY et AIX LES BAINS), fait partie intégrante du Groupement Hospitalier de Territoire Savoie-Belley (GHT).

L'établissement exerce sa mission de service public sur un ensemble de disciplines et spécialités médicales et chirurgicales répondant aux besoins de prise en charge de proximité.

Le Centre Hospitalier Bugey Sud, place la proximité de service à la population au cœur de sa mission. En effet, notre établissement est neuf, équipé de matériels récents, garantissant des soins modernes, précis et sécurisés. Ces équipements hautement techniques offrent une prise en charge rapide, un diagnostic fiable et des traitements efficients.

Nos équipes médicales et paramédicales sont composées de professionnels diplômés, engagés et bénéficiant de formations continues régulières. Grâce ces compétences et ces savoir-faire, nous assurons à chaque usager une prise en charge personnalisée, humaine et bienveillante.

Nous rejoindre, c’est rejoindre une structure dynamique qui, venant de renouveler son projet d’établissement, offre de multiples opportunités de contribution active à mise en œuvre pour chaque collaborateur.

Des conditions de travail attractives

• Travail en semaine
• 25 jours de congés payés
• Forfait mobilité durable pour les modes de déplacement doux
• Reprise d’ancienneté dans le métier et évolution régulière des rémunérations
• Prestations larges action sociale (scolarité, enfance, vie familiale etc…)

Identification du poste

• Intitulé du poste : Magasinier en Restauration
• Service : Restauration
• Lieu d’exercice : Magasin - Cuisine - Office restauration
• Position hiérarchique : Sous l’autorité du Responsable de restauration
• Relations fonctionnelles :
  • Cuisiniers et agents de restauration
  • Fournisseurs
  • Services économiques / finances
  • Services de soins (EHPAD / MCO selon organisation)
  • Diététiciennes
  • Services techniques

Missions principales

Réception et contrôle des marchandises

• Réceptionner les livraisons (denrées alimentaires, boissons, matériel)
• Vérifier la conformité des livraisons (quantités, qualité, DLC/DLUO, température)
• Signaler toute non-conformité au responsable de restauration
• Assurer la traçabilité des produits (enregistrement, étiquetage)

Stockage et gestion des stocks

• Ranger les produits selon les règles de stockage (FIFO, températures, zones dédiées)
• Gérer les stocks alimentaires et non alimentaires
• Réaliser les inventaires périodiques
• Veiller à la rotation des produits et limiter les pertes et le gaspillage

Distribution et préparation des commandes internes

• Préparer et distribuer les marchandises pour la production et les offices
• Approvisionner les différents secteurs selon les besoins
• Assurer le suivi des sorties de stock

Hygiène, sécurité et qualité

• Appliquer les règles HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire
• Nettoyer et entretenir les zones de stockage (chambres froides, réserves)
• Respecter les consignes de sécurité et de manutention
• Participer aux audits et contrôles internes

Gestion administrative

• Renseigner les documents de suivi (bons de livraison, fiches de traçabilité, stocks)
• Participer au suivi des commandes en lien avec le responsable de restauration
• Remonter les besoins et anomalies (ruptures, surstocks, dysfonctionnements)

Activités occasionnelles

• Aide ponctuelle à la production ou à la distribution des repas
• Participation aux projets du service (nouveaux fournisseurs, réduction du gaspillage, démarches qualité)
• Assurer la continuité de service en l’absence du responsable de restauration, dans la limite de ses attributions

Compétences requises

Savoir-faire

• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP)
• Gestion des stocks et traçabilité
• Maîtrise des outils informatiques (tableaux de suivi, logiciels de commande)
• Organisation et rigueur

Savoir-être

• Sens des responsabilités
• Autonomie et fiabilité
• Esprit d’équipe
• Réactivité
• Respect de la confidentialité

Contraintes du poste

• Manutention et port de charges
• Travail en milieu froid (chambres froides)
• Respect strict des procédures et délais

Profil recherché

• Formation ou expérience en logistique, magasinier ou restauration collective.
• Expérience en restauration collective ou milieu hospitalier appréciée
• Statut / Contrat : CDD – CDI –Détachement ou Mutation Fonction Publique

Vous êtes Magasinier(e) en restauration collective, merci d'envoyer votre candidature (lettre de motivation et un CV) par mail : candidature@ch-bugeysud.fr ou via le formulaire ci-dessous - Référence : OE-FW26-007

Informations complémentaires possibles auprès de M. CLEMENT Freddy, Responsable de Restauration. Tél : 04 79 82 11 11 – Mail : freddy.clement@ch- bugeysud.fr

A compétences égales, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap